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        山農
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        山農送菜公司瓜果配送的儲存方法


          一、瓜果配送需要采收要適時。甜瓜品種繁多,成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22-25天成熟,中晚熟品種35-40天成熟;厚皮甜瓜早熟品種35-45天成熟,中熟品種45-55天成熟,晚熟品種65-70天成熟,白蘭瓜多數在45-50天成熟。
          甜瓜成熟的特征是:⑴瓜皮鮮艷、花紋清晰、充分顯示其品種固有色澤,網紋品種則網紋硬化突出;⑵果柄處茸毛脫落,果臍附近開始發軟;⑶白蘭瓜、黃蛋子等品種果蒂處產生離層,瓜蒂開始自然脫落;⑷開始發出該品種所特有的香味;⑸用指彈瓜面會發出空濁音;⑹果實放水中會半浮于水面。
          瓜果配送為了提高品質和耐儲運性,采摘前的4-5天應停止灌水和施肥。
          就近銷售和短途運輸的瓜,可在清晨采摘九至十成熟的瓜;長途外銷的瓜,宜在下午4—5時采摘八至九成熟的瓜;冬藏用的哈密瓜,多采摘九成熟的瓜;曬干用的哈密瓜,要充分成熟后摘收。
          甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除,留瓜柄2-3厘米長。采摘必須輕采輕放,并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。
          甜瓜的儲藏保鮮技術
          1、薄皮甜瓜:⑴選一陰涼通風處并打掃干凈,在地面和四周撒上石灰粉,接著在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸,然后將套上泡沫網套的瓜輕輕擺放3-4層,這樣可儲放15-20天。⑵將套上泡沫網套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內(不要裝滿,上部留一些空間),再把筐交叉疊放于陰涼通風的室內,保持室溫16-18℃,相對濕度80-85%,可儲藏20-25天。⑶將套上泡沫網套的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內,經預儲后交叉疊放于冷藏庫,保持溫度4-5℃,相對濕度80-85%,可儲藏2-3個月。
          以上三種方法適用于就近、短期銷售時采用。
          2、白蘭瓜:將白蘭瓜套上泡沫網套并裝入竹筐內,放陰涼通風處,可儲放2-3個月。
          3、哈密瓜:⑴防腐處理:①用55-60℃的水浸瓜1分鐘;②用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、多菌靈等浸瓜1分鐘,晾干后套上泡沫網套待儲。
         ?、苾Σ兀孩偻磕Σ?。用0.1%托布津等浸瓜2-3分鐘,撈出晾干后再用稀釋4倍的1號蟲膠涂抹瓜面,以形成一層半透明膜,晾干后包裝入箱,放溫度2-3℃、相對濕度80-85%下儲藏,可儲藏3-4個月。②冷庫儲藏。將經防腐和預冷處理的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內,交叉疊堆于冷庫內,早、中熟品種保持庫溫5-8℃,晚熟品種3-4℃,保持冷庫相對濕度85-90%,可儲藏4-5個月。③地窖儲藏。選晚熟品種。瓜預冷后,每層隔板只擺放1層瓜,以后定期翻瓜,防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期要打開全部通氣孔和門窗;當氣溫下降到0℃時即關閉窖門和通氣孔,并保持窖溫2-4℃,相對濕度85-90%。
          此外,也可在地窖內吊藏,方法是:從窖內一排相距50厘米的橫梁上系上長1.5-2米的粗麻繩或布帶,每3根為1組,繩或布帶每50厘米打一死結,瓜果配送將瓜放在3根繩或布帶打結后形成的兜內(瓜柄向上),掛完后每5-7天檢查1次,發現瓜頂變軟及時揀出。此法可將瓜儲藏至下年4-5月。
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