按交易商品的種類范圍，農產品批發市場分為綜合型批發市場和專業型批發市場兩種。綜合型批發市場，日常交易的農產品在三大類以上，如北京新發地農副產品批發市場日常交易的品種有蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品等。專業型批發市場，日常交易的農產品在兩類以下(含兩類)，如糧油批發市場、果菜批發市場、副食品批發市場等，還有只交易一個品類的如蔬菜批發市場、水產批發市場、水果批發市場、花卉批發市場、調味品批發市場、食用菌批發市場、山草藥材批發市場、活禽批發市場、活畜批發市場、觀賞魚批發市場、禽蛋批發市場、種子批發市場等。

　　典型的食堂菜有西瓜炒肉、西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西紅柿皮肉片、涼拌黑豆腐 、月餅炒辣椒、玉米炒葡萄、番茄炒菠蘿、哈密瓜炒里脊、榴蓮炒豬肺、葡萄炒豬尾巴、香蕉炒豬肝、蘋果炒豬血等  。

　　食堂菜烹飪技巧獨特，有時有一些比較稀奇古怪的菜品，例如清炒橘子、月餅炒辣椒等等。

　　網友調侃食堂菜的主要特色是：一塊錢：菜只有瞅的份兒。兩塊錢：基本素菜，基本水煮。三塊錢：偶見雞蛋。四塊錢：些許肉沫，放大鏡下可見顆粒物。五塊錢：有肉絲，食堂廚師工藝技術高超，細若發絲 。

　　常見菜式

　　香腸蒸長葫蘆

　　材料：香腸、長葫蘆

　　配料：黃酒菜油(或麻油)

　　做法：

　　1.香腸切片、長葫蘆去皮，四分對開，切兩寸段。

　　2.碼盤，底層為長葫蘆段，上層為香腸。

　　3.撒上少許鹽、味精，入底味，另澆上少許黃酒，最后加入適量菜油。

　　4.入蒸箱蒸制15分鐘，即成。

　　剁椒雞腿

　　材料：雞腿(最好為整雞腿除去琵琶腿后的上半部分)

　　配料：剁椒黃酒